crepes au beurre et au miel

        Pour 6 personnes :

**** 500 g de farine

**** 2.5 à 3 dl d’eau selon la farine

**** 10 g de sel

**** 100 g de beurre

**** 4 cuillère à soupe de miel

            1/Tamiser la farine.

           2/ Creuser une fontaine au centre.

           Y mettre le sel et ajouter l’eau peu à peu tout en pétrissant

           afin d’obtenir une boule de pâte homogène.

                     Couvrir et laisser reposer 30 minutes.

           3/Prélever des petite boule de 50 g environ et les étaler le plus                            possible sur une surface huilée afin d’obtenir une crêpe très fine.

           4/Dans une poêle bien chaude, légèrement graissée, cuir une à une

         ces crêpe. Les ranger sur un grand plat en couronne.

                 5/Faire fondre le beurre. Ajouter le miel. Mélanger et napper les                        crêpes avec cette préparation.

BON APP'