Gésier de canard saveur framboise

Publié le 12 Mai 2010

Pour 4 personnes :

---- 1 paquet de gésier de canard (vendu en grande surface)

---- Laitue ou mâche

---- vinaigre de framboise

---- 150g de lardons en allumette

1/ Dans une pöelle mettre les gésiers avec une petite

noix de beurre laisser fondre la gelée

2/ Mettre 5 cuil. à soupe de vinaigre de framboise et rajoutez

petit à petit du vinaigre si vous le souhaitez (suivant les goûts)

3/ Une fois les gésiers cuits, mettre les allumettes

4/ Si vous le souhaitez saler

faites le légèrement car les les gésiers et les allumettes le sont.

Puis poivrez

5/ Assaisonnez la salade puis , metttre dans une assiette creuse

et déposez les gésiers